En el mundo empresarial, es común que las ventas fluctúen. A principios de 2024, la multinacional Pepsico anunció una disminución en el volumen de ventas de sus productos de bebidas y snacks.
En Colombia, ocurre una situación similar en el sector. Los colombianos han reducido la compra de productos como té, leche saborizada y chocolatinas entre un 5% y 20%, según una investigación de Kantar. Esta disminución, que se relaciona con un nuevo impuesto sobre los alimentos ultraprocesados, muestra que, por diversos motivos, las empresas de alimentos y bebidas pueden tener periodos de bajas ventas.
No solo las grandes empresas enfrentan estos desafíos. Cualquier negocio, independientemente de su tamaño, puede experimentar estas caídas. Por ello, es importante encontrar formas de reducir costos en los procesos de producción de la cadena logística y mejorar la eficiencia operativa para sobrevivir y prosperar en tiempos difíciles.
Un factor clave a considerar es el costo del combustible. Con el reciente aumento del precio del diésel para grandes consumidores en Colombia, muchas empresas se ven presionadas a buscar alternativas más económicas y sostenibles.
Una forma de hacerlo es usando fuentes de energía más eficientes y asequibles como el gas licuado de petróleo (GLP). Adoptar este energético no solo reduce los gastos de energía, sino que también facilita la modernización de equipos y procesos, lo que puede llevar a operaciones más sostenibles y rentables.
Ventajas del gas licuado (GLP) para la industria de alimentos y bebidas
El gas licuado de petróleo ofrece varias ventajas que pueden ayudar a las empresas de alimentos y bebidas a optimizar sus costos, pues una mayor eficiencia energética significa menos gasto.
Entre los principales beneficios están:
Menores costos operativos
Comparado con otras fuentes de energía como el diésel o el gas natural, el GLP es más económico. Esto se traduce en facturas de energía más bajas, lo que ayuda a las empresas a ahorrar dinero y a destinar esos recursos a otras áreas críticas del negocio.
Mayor eficiencia energética
El GLP es conocido por su alta eficiencia energética. Al utilizar este combustible, las empresas pueden lograr un mayor rendimiento en sus procesos de producción. Además, los equipos y maquinarias que funcionan con gas licuado de petróleo tienden a ser más eficientes, lo que permite un uso óptimo de la energía.
Su capacidad para proporcionar calor constante y uniforme es especialmente beneficiosa para procesos como la cocción, el secado y la calefacción en la industria de alimentos y bebidas.
Menor impacto ambiental
Este energético también tiene un menor impacto ambiental en comparación con otras fuentes de energía. De acuerdo con una publicación de la Asociación Iberoamericana de Gas Líquido de Petróleo (AIGLP), durante su combustión genera 36% menos de emisiones de CO₂ que el carbón, 15% menos que la gasolina y 10% menos que el diésel.
Esta diferencia frente al diésel, que es ampliamente utilizado en muchas industrias, significa que no solo estarás reduciendo costos, sino también contribuyendo a la reducción de emisiones contaminantes. Así reduces tu impacto ambiental y cumples con normativas más estrictas sobre emisiones.
Esto ayuda a las empresas a cumplir con las normativas ambientales y tener la posibilidad de abrirse a nuevos mercados cumpliendo exigencias regulatorias de carbono como las del Pacto Verde Europeo. También les permite mejorar su reputación de cara al cliente final, que hoy en día toma sus decisiones de compra con base en las estrategias ambientales de las empresas productoras.
Estrategias para implementar de forma efectiva el gas licuado (GLP)
Adoptar el gas licuado (GLP) en las empresas de alimentos y bebidas puede ser una excelente manera de reducir los costos y aumentar la eficiencia.
Estas son algunas estrategias clave para implementar esta fuente energética de manera efectiva.
Evaluación de los procesos y necesidades energéticas
Cuando decidas adoptar esta fuente de energía, es fundamental entender dónde y cómo se puede usar de manera más eficiente. Realizar una evaluación detallada de los procesos de producción y las necesidades energéticas de la empresa te permitirá identificar las áreas donde puede ser más beneficioso. Por ejemplo:
- Calefacción: el gas licuado de petróleo es perfecto para mantener temperaturas adecuadas en diversas etapas de la producción de alimentos. Proporciona un calor constante y eficiente, una ventaja competitiva frente a otros energéticos. Esto puede traducirse en un ahorro significativo en los costos de calefacción.
- Cocina y preparación de alimentos: las cocinas industriales que utilizan este combustible son más eficientes y ofrecen un control de temperatura más preciso. Esto no solo mejora la calidad de los alimentos preparados, sino que también reduce los tiempos de cocción y el consumo de energía.
- Secado y otros procesos industriales: el gas licuado de petróleo también es ideal para procesos de secado de granos o frutas. Además, puede utilizarse en otros procesos industriales dentro de la producción de alimentos, como la generación de vapor y la producción de calor.
Actualización de equipos y maquinarias
Para aprovechar al máximo el gas licuado de petróleo, es posible que necesites actualizar algunos de tus equipos y maquinarias.
El cambio a equipos como calderas, hornos y estufas que funcionan con gas licuado de petróleo puede significar una mejora importante en cuanto a eficiencia energética y reducción de costos.
Al realizar este tipo de cambios, es fundamental capacitar al personal en el uso adecuado de los nuevos equipos. En este caso, el acompañamiento de Unigas resulta invaluable. Ofrecemos un acompañamiento integral durante la transición que incluye asesoría para asegurar que todos los empleados estén bien entrenados y que los equipos se utilicen de la manera más eficiente posible.
Este tipo de apoyo reduce el riesgo de errores costosos y asegura que tu empresa pueda aprovechar todas las capacidades de los nuevos equipos desde el primer día. Esto maximiza tanto la eficiencia como la seguridad.
Gestión eficiente del suministro de gas licuado (GLP)
Puedes negociar contratos con empresas de gas licuado de petróleo en función de tus necesidades y asegurar un suministro estable. Unigas, por ejemplo, realiza los estudios energéticos a petición del cliente. Además, ha ayudado a empresas a conseguir ahorros de hasta 30%.
Asimismo, es importante mantener un inventario adecuado para evitar desabastecimientos y costos adicionales. Considera que el gas licuado de petróleo también funciona como una fuente de energía de respaldo.
Si ya cuentas con un energético base y no has decidido todavía hacer el cambio total, el gas licuado de petróleo puede ser una opción competitiva y disponible de respaldo. No querrás quedarte sin energía en un momento crucial.
Por otro lado, la instalación de tanques de almacenamiento adecuados para el consumo permite comprar gas licuado de petróleo a granel. Estos tanques ayudan a:
- Gestionar mejor el suministro.
- Proteger contra las fluctuaciones de precio en el mercado.
Considera además que tener un almacenamiento adecuado asegura que siempre tengas suficiente combustible disponible para tus necesidades operativas.
Análisis de costos y beneficios
Implementar el GLP en las empresas de alimentos y bebidas requiere considerar tanto los costos iniciales como los beneficios a largo plazo.
Adquirir equipos y adaptar la maquinaria para el uso de gas licuado de petróleo puede parecer costoso al principio. Sin embargo, Unigas ha desarrollado una metodología innovadora y eficiente.
Esta permite a las empresas financiar la inversión a través de los ahorros generados por el uso eficiente de este energético. Esto significa que no necesitas hacer un gran desembolso al comienzo y que los equipos se pagan prácticamente solos con el dinero que se ahorra gracias a la eficiencia del GLP.
Una vez superada la inversión inicial, los ahorros proyectados son significativos. De acuerdo con Carlos Andrés Torres, Director Comercial de Granel y Montacargas de Empresas Gasco (Unigas/Vidagas), las compañías pueden esperar:
- Reducción del 25% en gastos operativos
- Mejora del 5% en la optimización de los procesos.
Estos ahorros no solo reducen costos, sino que también ayudan a la empresa a ser más sostenible y eficiente. Torres comentó que el uso de GLP puede ayudar a reducir en un 20% las emisiones de CO₂ de la compañía.
A largo plazo, los beneficios netos son aún más atractivos. Imagina cuánto podrías ahorrar en cinco años con una reducción constante en tus costos operativos. Además, al emitir menos CO₂, estarías contribuyendo al cuidado del medio ambiente. Y no olvides la optimización de los procesos, que se traduce en una mayor productividad, rapidez, eficiencia y mejor calidad en tus productos.
Conclusiones
Optimizar costos en períodos de bajas ventas es un reto importante para cualquier empresa, especialmente en la industria de alimentos y bebidas. El gas licuado de petróleo es una solución efectiva para enfrentar este desafío desde el aprovechamiento de una fuente energética rentable.
La clave para aprovechar al máximo los beneficios de este energético está en una implementación estratégica y bien planificada. Evaluar las necesidades de energía, actualizar los equipos y gestionar eficientemente el suministro son pasos esenciales que debes considerar de forma cuidadosa.
Esta planificación no solo asegura la reducción de costos a corto plazo, sino que también garantiza una operación más sostenible y eficiente a largo plazo.
Además, frente al reciente aumento del precio del diésel en Colombia, el GLP se posiciona como una alternativa aún más atractiva. A medida que los costos del diésel suben, muchas empresas encuentran en el GLP una opción más económica, estable y con una menor huella ambiental.
Fuentes
Alguero, M. 13 de junio de 2024. Este sería el fuerte impacto de la subida del precio del diésel al transporte de carga, agroindustria e hidrocarburos. El Colombiano. https://www.elcolombiano.com/negocios/cual-es-el-impacto-alza-diesel-colombia-grandes-consumidores-CE24752365
Alguero, M. 24 de junio de 2024. Tras darle largas por más de un año, MinHacienda por fin sube precio del Acpm para grandes consumidores. El Colombiano. https://www.elcolombiano.com/negocios/aumento-en-precio-de-diesel-acpm-colombia-ministerio-de-hacienda-grandes-consumidores-NN24839316
Ávila, C. 24 de junio de 2024. Aumenta el precio del diésel en Colombia para grandes consumidores: ¿a qué tipo de empresas va dirigida alza en el combustible? El Tiempo. https://www.eltiempo.com/economia/sectores/aumento-el-precio-del-diesel-en-colombia-a-que-vehiculos-va-dirigido-el-alza-en-este-combustible-3355683
Bambridge-Sutton, A. 26 de abril de 2024. Unilever’s food and beverage growth driven by price, not volume sales. Food Navigator. https://www.foodnavigator.com/Article/2024/04/26/Unilever-food-and-beverage-sees-decline-in-volume-sales
López, A. 13 de septiembre de 2021. Colombia es atractivo para el mercado de GLP. Portafolio. https://www.portafolio.co/negocios/empresas/colombia-es-atractivo-para-el-mercado-de-glp-556206
Redacción Kantar. Sin fecha. El impuesto a los ultraprocesados afecta al comportamiento del consumidor. Kantar. https://www.kantar.com/latin-america/inspiracion/consumidor/2024-wp-col-el-impuesto-a-los-ultraprocesados-afecta-al-consumidor
Redacción AIGLP. Sin fecha. GLP, un combustible alternativo en tiempos de ‘fiscalidad verde’. AIGLP. https://aiglp.org/es/glp-un-combustible-alternativo-en-tiempos-de-fiscalidad-verde/
Redacción Unigas. 5 de julio de 2023. Gas licuado y agricultura: una alianza para la sostenibilidad. Unigas. https://www.unigas.com.co/blog/gas-licuado-y-agricultura-una-alianza-para-la-sostenibilidad/
Redacción Unigas. 30 de noviembre de 2022. Los expertos responden tus dudas sobre el gas licuado. Unigas. https://www.unigas.com.co/blog/los-expertos-responden-tus-dudas-sobre-el-gas-licuado/
Redacción Gasnova. Sin fecha. ¿Qué es el GLP? Gasnova. https://www.gasnova.co/sobre-el-glp/que-es-el-glp/
